EAT – En evaluering af skolemad

EAT er et nyt koncept for skolemad i Københavns Kommunes folkeskoler, som skal være med til at udvikle en glad og sund madkultur på skolerne. Maden skal bidrage positivt til læringsmiljøet og trivslen for både elever og ansatte.

I udviklingen af konceptet for EAT er der blevet lavet omfattende etnografiske undersøgelser af børn og lærere på skolerne. For at komme tættere på eleverne, deres madvaner og holdninger til mad lavede Story Field foto- og videodagbogsundersøgelser med elever på to skoler, der testede to forskellige madkoncepter.

Eleverne fik udleveret kameramobiler, hvormed de dokumenterede deres madvaner i 14 dage. Samtidig skrev de online-maddagbøger til deres videoer og billeder. Elevernes omfattende foto-, video- og tekstmateriale blev til film, som eleverne selv producerede. Filmene skal informere interessenter i projektet og vises på storskærme på skolerne som led i udrulningen af EAT samt på eat-tv.dk.