EAT – Evaluering af skolemad

EAT er et nyt koncept for skolemad i Københavns kommunes folkeskoler, som “skal være med til at udvikle en glad og sund madkultur på skolerne. Maden skal bidrage positivt til læringsmiljøet og trivslen for både elever og ansatte.”

I udviklingen af konceptet for EAT er der blevet lavet omfattende etnografiske undersøgelser med børn og lærere på skolerne. For at komme tættere på eleverne og deres madvaner og holdninger til mad lavede Story Field foto og videodagbogs undersøgelser med elever på to skoler, der testede to forskellige madkoncepter.

Eleverne fik udleveret kameramobiler, hvormed de dokumenterede deres madvaner i 14 dage. Samtidig skrev de “online maddagbøger” til deres video og fotos. Elevernes omfattende foto, video og tekst materiale blev til film lavet af eleverne selv. Filmene skal informere interessenter i projektet, vises på storskærme på skolerne som led i udrulningen af EAT samt på eat-tv.dk.